在东京，我投资了6家麻辣烫店

在东京，我投资了6家麻辣烫店。

这不是我二十年前预想的职业路径。

这一切，从2003年的战略咨询开始

2003年，我加入一家全球顶级战略咨询机构，从分析师做起，一路做到合伙人总监级别。服务范围横跨中国、日本、美国——日本的科技集团、银行集团和制造业巨头，中国的互联网和金融机构，美国的跨国企业全球化战略项目。

十几年，做的是同一件事：在复杂的市场环境里，帮顶级企业想清楚战略方向，找到业务模式创新的突破口。

我也是CFA持证人。投资分析，是我在咨询之外修炼的第二套语言。

第一次离开咨询，是去做金融科技

2014年，我出任一家金融科技创业公司的总裁，目标只有一个：完成业务重组，对接香港资本市场。我们用了不到一年完成了这件事。

那一年很快，快到我还没来得及庆祝，就已经在思考下一件事。

第二次创业，我做了八年

2016年，我创办了一家AI营销SaaS公司，为实体消费品牌做全渠道数字化，服务中日两地客户。

这段经历不算「成功」，至少按硅谷的融资估值标准来看不是。但它教会了我一件非常重要的事：好的产品如果遇上错误的市场，不会因为你努力就能赢。

我花了八年弄清楚这件事。代价有点高，但我不后悔。

疫情后，我决定出海

欧美考察了一圈，东南亚也看了。每个市场都有机会，但只有一个市场让我觉得：我已经研究它二十年，我知道它的规律，也知道大多数外来者在哪里犯错。

那个市场，是日本。

从选址到开业，不到半年

2025年，我以加盟商身份，在日本开出了几家门店——引进的是一家已经有几千家门店的成熟麻辣烫连锁品牌。

但在开店之前，我做了一件很多人忽略的事：对品牌在日本市场的概念重塑。

麻辣烫在日本其实早就存在。这家品牌在当地已有十几家门店，本地也有自己的麻辣烫品牌在经营。但这些门店几乎都在用同一套逻辑——把中国门店的装修方式和经营风格原样移植过来，结果在日本消费者眼里，这叫「中华料理」。

「中华料理」在日本不是褒义词。它意味着廉价炒饭、偏油的拉面，是那个改良版、平价版中国食物的代名词。用这个框架经营麻辣烫，天花板从一开始就定死了。

我们做的，是把麻辣烫从这个框架里拉出来。门店设计、服务逻辑、客户体验，整套重新梳理——不是把它变成「不像中国」，而是让日本消费者在更舒适的环境里，真正接受这种味道。

那两个80%，就是结果。

至于速度——从选址到第一批门店开业，不到半年——这个数字，懂日本的人会明白它代表什么。

在日本作为一家全新公司开店，选址本身就是一场马拉松。房东对外来品牌高度保守，审核严苛，拿到合适铺位靠的是信用，不是钱。招募日本员工是另一道难关——一个刚成立的中国品牌，凭什么让日本人愿意来上班？

我们靠资源整合和耐心，一个个赢得地产公司、人才中介、供应商、行政窗口的信任。不到半年把店开出来，说明这条路走通了。

今天，我已经东京开了6家这家品牌的概念店：4家已开业运营，2家正在装修，即将开业。

80%的顾客是日本本地人。其中80%是年轻女性。

80% — 顾客为日本本地人
80% — 本地顾客为年轻女性

一个中式品牌做到这个数字，不是靠折扣，不是靠网红。是因为我们从一开始就没把自己放在「中华料理」的框架里——背后是二十年对这个市场的研究，加上AI工具对用户行为的系统化洞察。

AI，是我现在做一切事情的底层基础设施

我不是AI布道者，我是AI的重度使用者。

我用AI辅助投资决策、跟踪市场信号；我用AI帮餐饮团队从数据里快速找到答案；我用AI整理思路，然后让它帮我写出来——包括这篇文章的初稿。

这不是未来，这是我2026年的日常。

目前，我在用AI做两件事

一是AI投资决策——作为CFA持证人，我深知机构级分析的门槛有多高。我想做的，是让这种能力真正触达海外华人投资者。

二是AI赋能餐饮零售——用技术重构日本服务业的运营效率，连接4000万入境游客与本地餐厅。

两件事看起来不同，底层逻辑是一样的：用AI做过去需要大量人力才能做到的事，为真实的人解决真实的问题。

这个博客写什么？

第一，AI如何真正改变一门生意。 不是PPT上的，是东京门店里、投资决策时、凌晨做判断时的那种真实改变。

第二，在日本市场的真实洞察。 一个有二十年咨询和创业经验的人，在日本这个市场里真正观察到的机会与规律。

如果你是海外华人，在思考资产配置、关注AI如何赋能实体生意、或者在考虑日本市场机会——这里会有你需要的东西。

我叫 Eason

CFA持证人 · 前战略咨询合伙人 · 创业者 · 投资人

在东京，投了几家麻辣烫，现在在探索用AI做投资研究和餐饮运营赋能